Cómo registrar tu restaurante en Uber Eats, Rappi y DiDi Food

Darte de alta en una app de delivery (reparto a domicilio) como Uber Eats, Rappi o DiDi Food te toma unos días y, en dos de esas tres, no te cuesta nada. El registro de un restaurante es un trámite, y abajo te lo dejo app por app, con lo que cada una publica a octubre de 2026.

Lo caro viene después: entrar con los precios del salón sin saber cuánto te queda de cada platillo cuando la app ya cobró su parte. Eso no aparece el día del registro: lo vas pagando tú, pedido por pedido.

Registro en Uber Eats, Rappi y DiDi: lo que necesitas antes de empezar

Los papeles que conviene tener listos

En México conviene tener escaneada esta base: RFC (Registro Federal de Contribuyentes) o Constancia de Situación Fiscal del SAT, identificación oficial, datos bancarios con la CLABE interbancaria y, si tu restaurante es una sociedad, acta constitutiva y poder del representante legal. El RFC, además, cambia cuánto te retienen de cada venta, como verás en las cuentas.

Las tres apps lado a lado

Según sus páginas para comercios de México, al 25 de octubre de 2026:

Cómo registrar tu restaurante en Uber Eats, paso a paso

Los tres pasos y lo que Uber no publica

Para vender en Uber Eats, la página de registro de Uber para restaurantes resume el alta en tres pasos:

1. Llenas el formulario con los datos de tu restaurante.
2. Subes tu menú.
3. Entras al panel del restaurante y empiezas a recibir pedidos.

Su agente de ventas solo contacta a los restaurantes que Uber invitó con un enlace directo; si no es tu caso, te registras tú. Entregan sus repartidores y, según la ciudad, también puedes usar a tu personal.

Lo que no publica: la lista de documentos, así que ten a mano los de arriba, y el monto de la activación, un pago único con kit de bienvenida, tableta si cumples los requisitos, software, sesión de fotos y la creación de tu menú. Pide la cifra por escrito.

Planes Lite, Plus y Premium: lo que cobra cada uno

Uber publica tres planes, todos con el procesamiento de pagos incluido:

• Lite: 25% por pedido, un 3% adicional por acceder a los clientes de Uber One (su membresía) y una inversión tuya de 5% en marketing (anuncios u ofertas).
• Plus: 27%, 2% adicional por Uber One y 4% en marketing.
• Premium: 29%, 1% adicional por Uber One, y Uber iguala tu gasto en anuncios hasta MXN 1,000 al mes. Si en alguno de tus primeros tres meses recibes menos de 20 pedidos, ese mes la tarifa queda en 0%, con condiciones.

Fíjate en la letra chica: el plan más barato es el que más marketing te pide, y la página no dice si el IVA va encima. Pregunta las dos cosas.

Cómo darte de alta en Rappi como restaurante

Rappi para restaurantes tiene su propio portal de aliados, y ahí empieza el registro si quieres vender en Rappi: registras tu restaurante, configuras tienda y menú, y activas tu cuenta. No cuesta; después cobra, en sus palabras, un porcentaje más IVA sobre cada venta, y la cifra te la dan en el registro.

Documentos, menú de 15 productos y fotos

Pide RFC, identificación del representante legal y certificado bancario; a la persona moral, también acta constitutiva y poder del representante. El menú necesita al menos 15 productos con nombre, descripción, precio y foto. Logo, portada y fotos deben medir más de 360 por 360 píxeles, y la portada y las fotos van mejor en horizontal.

Cuándo te paga Rappi y qué pasa con los pedidos cancelados

Paga cada semana: lo vendido de lunes a domingo te lo deposita el miércoles o el jueves. No cobra comisión sobre órdenes canceladas y, según su página de pagos, en la mayoría de los casos te cubre el 35% del valor de la orden, sin los productos que no requieren preparación; el porcentaje exacto depende de tu acuerdo comercial. Traducido: si te cancelan con la comida hecha, ese pago está pensado para la materia prima; la venta y su margen se pierden.

Cómo registrar tu restaurante en DiDi Food

Plazo, documentos y la tarifa de servicio

Dar de alta un restaurante en DiDi Food es gratis y se hace en su página de autorregistro. Según sus preguntas frecuentes, leídas el 25 de octubre de 2026, la verificación toma de 2 a 5 días hábiles con la documentación completa, y armar tienda y menú puede llevar dos días hábiles más. Su formulario pide, además de lo básico, comprobante de domicilio e imágenes de la entrada y de la carta con precios legibles.

La tarifa hay que leerla dos veces. La portada anuncia «0% de comisión y sin tarifa de servicio mensual» y, en el mismo recuadro, una tarifa de servicio de 30% en cada pedido coordinado en la plataforma; en recolección, que solo existe en algunas ciudades, es de 5%. Sus preguntas frecuentes aclaran que puede variar y que el detalle llega en el registro: confirma la tuya por escrito. Con el IVA encima, el 30% serían 34.8 pesos de cada 100.

¿Y en Panamá? Uber Eats y PedidosYa (Rappi y DiDi no operan ahí)

Vivo en Ciudad de Panamá, donde empecé en el marketing gastronómico en 2014, así que lo aclaro: aquí el mapa es otro. Al 25 de octubre de 2026, ni Rappi ni DiDi Food incluyen Panamá en su selector de países. Las dos grandes son Uber Eats y PedidosYa, que absorbió a Appetito24; la marca pasó a llamarse PedidosYa en noviembre de 2020.

Uber Eats Panamá publica Lite 23%, Plus 26% y Premium 29% en entregas, y 18% cuando el cliente recoge en el local. Premium iguala tus anuncios hasta USD 40 al mes y tiene la misma garantía de los 20 pedidos que en México. La página no aclara si el ITBMS, el impuesto al consumo, va encima.

PedidosYa no publica su comisión, y sus requisitos de alta no los pude confirmar en una página oficial: pídeselos por escrito a su equipo comercial. En abril de 2026 hubo un paro de sus repartidores, con retrasos y cancelaciones (La Estrella de Panamá, 20 de abril de 2026). Depender de una sola app tiene ese riesgo.

Si tu restaurante está en Estados Unidos, esta guía no cubre tus requisitos ni tus impuestos; la resta de la comisión contra el margen de tu platillo, sí.

Lo caro no es el registro: la comisión contra el margen de tu platillo

El ejemplo con números

Tomo la orden de tacos al pastor de la guía de costeo de recetas: producirla cuesta 25.99 pesos, y en el salón se vende a 75 sin IVA, 87 con IVA. Te deja 49.01.

La subo a una app con el mismo precio. Supuestos: comisión de 25% (la del plan Lite de Uber México) sobre el precio con IVA, el IVA de la comisión encima, y sin empaque ni promociones.

Con el mismo precio, la orden te deja menos de la mitad, antes del empaque. Para quedarte con los mismos 49.01, el precio en la app tendría que subir a unos 131 pesos con IVA: 51% más que en el salón.

Si tu contador puede acreditar el IVA de la comisión, la orden mejora 3.48 pesos; lo dejé dentro para no pintarte un número más bonito. Si aún no tienes tus costos, el simulador de costeo de menú te ayuda.

Comisión no es lo mismo que retención

Hay otra resta que hace que el depósito se vea peor de lo que es. En México, en 2026 las apps retienen impuestos por cuenta del SAT: a una persona física con RFC, 2.5% de ISR (impuesto sobre la renta) del ingreso sin IVA y la mitad del IVA cobrado, o sea 8% del precio sin IVA. Desde 2026, a las personas morales también se les retiene 2.5% de ISR y la mitad del IVA (Ley de Ingresos de la Federación 2026, artículo 25; Ley del IVA, artículo 18-J). En Panamá, esta parte la ves con tu contador.

Un platillo de 116 pesos con IVA, comisión de 25%, persona física con RFC:

• Comisión: 29.00 más 4.64 de IVA, total 33.64. Es costo, salvo el IVA que tu contador pueda acreditar.
• Retenciones: 2.50 de ISR más 8.00 de IVA, total 10.50. Es impuesto a tu nombre, no dinero de la app; cómo cuenta en tus declaraciones te lo dice tu contador.
• Depósito: 71.86.

Mirando solo el depósito, parece que la app se quedó con 44 pesos. Se quedó con 33.64. La Ley de Ingresos se aprueba cada año: confirma las tasas con tu contador y revísalas de nuevo en enero de 2027.

Las promociones dentro de la app también salen de tu margen

Unas las paga la app y otras salen de tu bolsa o se reparten. Antes de activar una, pregunta quién la paga. Con los tacos, un 2x1 te cuesta 51.98 pesos de producción por una orden cobrada: después de la comisión, pierdes en cada pedido.

Qué platillos subir a la app y a qué precio

Aquí vuelve el menu engineering, o ingeniería de menú: cruzar cuánto deja cada platillo con cuánto se vende. A la app suben tus estrellas, las que se venden y dejan margen; los perros, que no cumplen ninguna de las dos, sobran. Y el platillo que en el salón sostienes como gancho, revísalo dos veces: en la app no hay mesero que ofrezca la segunda ronda, y el arrastre que justifica su margen bajo puede no llegar.

Para la app, yo armaría una carta corta y por categorías, con platillos que viajen bien, fotos fieles a lo que llega y la bebida o el postre a la vista. Ojo con el mínimo: Rappi pide al menos 15 productos para registrarte.

Sobre el precio: hay restaurantes que lo suben en la app para cubrir la comisión, y la Revista del Consumidor de PROFECO advirtió en octubre de 2026 que, en determinadas circunstancias, un pedido por app puede costar casi el doble. Decídelo con la resta de arriba, no a ojo.

Antes de firmar: lo que tienes que pedir por escrito

En lo que he visto, los tratos con las apps cambian de un restaurante a otro, y hasta entre sucursales de la misma marca. Por eso, fuera de lo que cada app publica, no te doy un porcentaje de referencia: el tuyo es el de tu contrato. Pide por escrito:

• La comisión, sobre qué precio se calcula (con o sin IVA, antes o después de descuentos) y si su IVA va encima.
• Cuánto cuesta la activación y en qué condiciones te dan la tableta.
• Qué promociones o anuncios son obligatorios en tu plan.
• Quién paga un pedido cancelado o con error.
• Si hay exclusividad o algún compromiso sobre tus precios en otros canales.
• Qué día depositan, cómo reclamas un depósito que no cuadra y cómo terminas el contrato.

Si te piden exclusividad, compara lo que dejarías de vender en las otras apps con lo que te ofrecen a cambio.

Cuándo esperar para vender por las apps

Yo esperaría en dos casos. El primero, si no tienes costeo: sin el costo de cada platillo, el precio en la app es una adivinanza con la comisión encima.

El segundo, el día de una apertura: el trámite se adelanta, pero el servicio se enciende después. En las aperturas que he trabajado con una cadena de más de 50 sucursales, mi regla es que el servicio a domicilio arranca apagado: solo comedor y para llevar. La apertura es el día de más gente, y en lo que me ha tocado ver, el reparto casi nunca llega listo. En una de esas aperturas, el alta en las apps se empezó seis días antes de abrir; el día de la apertura todavía no había acceso al panel, y el menú de la app no tenía los precios propios de esa sucursal. El servicio a domicilio llegó cuatro días después, y solo por WhatsApp.

De ahí salió otra regla: el alta en las apps se empieza el mismo día en que sabes que vas a abrir. El trámite lo haces tú; la aprobación depende de la app.

Después del alta: que la app no se quede con tu cliente

La app te trae clientes nuevos; el riesgo es que cada pedido suyo te cueste la comisión para siempre. Lo que sí puedes hacer sin pelearte con los términos:

• En Google. En el botón de pedidos de tu Perfil de Negocio, tu sitio web o el proveedor que marques como preferido salen primero, según la ayuda de Google. Y que tus datos coincidan en Google y en cada app: en la guía de Google Business Profile para restaurantes explico por qué un dato viejo te cuesta pedidos.
• En la bolsa. Una tarjeta o un código QR con tu marca y tu WhatsApp. Los términos de Uber Eats en México prohíben meter en sus pedidos material de otras plataformas; el tuyo, no.
• En WhatsApp. Que el cliente te escriba él. No uses el teléfono o el nombre que llegan con la orden: los términos de Uber solo permiten usarlos para cumplir el contrato. Para atender ese canal está la guía de atención por WhatsApp para restaurantes.

Preguntas frecuentes sobre el registro en apps de delivery

¿Cuánto cuesta registrar mi restaurante en Uber Eats?

Una activación única, sin monto publicado, más una comisión por pedido: 25%, 27% o 29% en México y 23%, 26% o 29% en Panamá, según el plan, a octubre de 2026.

¿Cuánto tarda el alta en Uber Eats, Rappi y DiDi Food?

Uber Eats habla de unos días, según tus sucursales, y Rappi, de cinco con todo completo. DiDi Food calcula de 2 a 5 días hábiles de verificación, más dos para tienda y menú.

¿Qué documentos piden?

En México, RFC o Constancia de Situación Fiscal, identificación oficial y datos bancarios; a la persona moral, además, acta constitutiva y poder del representante. Uber Eats no publica su lista.

¿Puedo registrarme sin RFC?

En Rappi y DiDi Food, no: lo piden en el registro. Y si una app te paga sin tu RFC, la retención a una persona física sube a 20% de ISR y todo el IVA (México, 2026). Confírmalo con tu contador.

¿Qué conviene más, Uber Eats o DiDi Food?

La que más pidan en tu zona, con la comisión que te ofrezcan por escrito. Ábrelas como cliente, con tu dirección, para ver dónde está tu competencia; cuánto se pide de verdad, te lo dirán tus primeras semanas de ventas.

¿Puedo usar mis propios repartidores?

DiDi Food sí; Uber Eats, según la ciudad. En Rappi, pregúntalo en el registro.

¿Qué apps de delivery hay en Panamá?

Las dos grandes son Uber Eats y PedidosYa. Rappi y DiDi Food no operan ahí.

¿Puedo cobrar más caro en la app que en el restaurante?

Hay restaurantes que lo hacen, pero revisa tu contrato: los términos de DiDi Food para restaurantes le piden el precio más favorable, y subirlo solo ahí puede ir contra lo que firmaste.

¿Ya estás en las apps?

Las fichas en Uber Eats, DiDi Food y Rappi entran en nuestro primer paquete, junto con tu Perfil de Negocio de Google y la comparación con tus tres competidores más cercanos. Conoce nuestros paquetes de marketing para restaurantes o escríbenos directamente.

Artículo de Joseph Edinson, conoce su historia.